Beruf

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De­tail­han­dels­fach­mann/‑frau EFZ – Bä­cke­rei/Kon­di­to­rei/Con­fi­se­rie

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Berufsbild Detailhandelsfachmann/-frau EFZ – Bäckerei/Konditorei/Confiserie
location_onAusbildungsbetriebe / Verbände
info
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Beck Lyner Winterthur
Ernst Hotz AG Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Cafeteria Dübendorf
descriptionBerufsbeschreibung

Detailhandelsfachmann und Detailhandelsfachfrau Bäckerei/Konditorei/Confiserie verkaufen alle Sorten von Brot und Gebäck, Konfekt, Patisserie und Torten. Sie gestalten das Sortiment je nach Nachfrage und Anlässen wie z.B. Weihnachten oder Halloween. Für die Vielfalt ihrer Angebote bestellen sie die Back-, Konditorei- und Confiseriewaren bei verschiedenen Herstellern. Ausserdem sorgen sie dafür, dass die Produkte schmackhaft und einladend präsentiert sind, ob im Verkaufsgeschäft drinnen oder im Schaufenster.

Sie kassieren den Betrag für die verkauften Produkte direkt, packen sie ein, geben Auskunft zu Haltbarkeit oder stellen die Kundschaft zufrieden, wenn es mal Reklamationen gibt.

Detailhandelsfachleute Bäckerei/Konditorei/Confiserie halten sich strikte ans Lebensmittelgesetzt und an die Hygienevorschriften. Dazu gehören auch die Reinigungsarbeiten am Ende des Arbeitstages, damit die Kunden und Kundinnen das Ladenlokal am nächsten Tag wieder sauber antreffen.

sortAnforderungsprofil
vorteilhaft
wichtig
sehr wichtig
Belastbarkeit
Flexibilität
Fremdsprachenkenntnisse
Freude am Beraten
Freude am Kundenkontakt
Freude an der gewählten Branche
Freundlichkeit
Geduld
vorteilhaft
wichtig
sehr wichtig
Ordnungssinn
Organisationstalent
Rasche Auffassungsgabe
Selbstständigkeit
Taktgefühl
Teamfähigkeit
Verantwortungsbewusstsein
event_noteAnforderung

Abgeschlossene Volksschule.

Interesse an Back-, Konditorei- und Confiseriewaren, Freude am direkten Verkaufen, Kontaktfreudigkeit, gute Umgangsformen, Hygienebewusstsein, Sprachgewandtheit, Dienstleistungsbewusstsein, Ordnungssinn, Freude am Dekorieren, Organisationstalent, Zahlenflair, Eigeninitiative.

schoolAusbildung

3 Jahre berufliche Grundbildung mit Schwerpunkt Beratung. 1 1/2 Tage pro Woche Berufsfachschulunterricht sowie überbetriebliche Kurse ergänzen die praktische Bildung.

Wer sehr gute schulische Leistungen erbringt, kann während der Ausbildung die Berufsmaturitätsschule besuchen.

Detailhandelsassistent/in EBA Bäckerei/Konditorei/Confiserie:
2-jährige, verkürzte Grundbildung für mehr praxisorientierte Jugendliche. Abschluss: Eidg. Berufsattest.

trending_upEntwicklungs­möglichkeiten

Weiterbildungskurse der Richemont Fachschule oder Angebote des Schweizerischen Instituts für Unternehmensschulung SIU oder vom KV Schweiz.

Berufsprüfungen (BP):
Branchenspezialist/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie, Detailhandelsspezialist/in, Einkaufsfachmann/-frau, Verkaufsfachmann/-frau, Marketingfachmann/-frau mit eidg. Fachausweis.

Höhere Fachprüfung (HFP):
Dipl. Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie, dipl. Detailhandelsmanager/in, dipl. Einkaufsleiter/in, dipl. Verkaufsleiter/in, Dipl. Marketingleiter/in.

Dipl. Betriebswirtschafter/in HF oder dipl. Marketingmanager/in HF.

BSc FH in Betriebsökonomie.

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