Hotelfachmann/-frau EFZ

instruieren, kontrollieren, flicken, prüfen, organisieren, putzen, betten

^© Michael Zanghellini

Was macht ein/e Hotelfachmann/-frau EFZ?

Hotelfachmänner und Hotelfachfrauen führen die verschiedenen hauswirtschaftlichen Tätigkeiten in einem gastgewerblichen Betrieb aus. Alle ihre Arbeiten – Dienst auf der Etage, am Bufett, in der Lingerie und an der Réception – haben zum Ziel, dem Gast den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten.

Im Etagendienst betreuen sie, zusammen mit weiteren Mitarbeitenden, die Gästezimmer: Die Gäste sollen ein sauberes und gemütliches Zimmer antreffen. In der Wäscherei bzw. Lingerie kümmern sie sich um die täglich anfallende Wäsche. Mit Hilfe modernster Maschinen waschen, bügeln und flicken sie diese. Im Bereich Logistik (Warenbewirtschaftung) bestellen sie Lebensmittel, Wäsche und Putzmaterialien, kontrollieren die Lieferungen, ordnen die Produkte ein und geben sie an die verschiedenen Abteilungen weiter.

Hotelfachleute arbeiten ausserdem am Buffet und im Office mit, wo sie während der Frühstückszeit die bestellten Getränke und Speisen zubereiten. Damit sind sie nicht nur hinter den Kulissen anzutreffen.

Was und wozu?

• Damit der Gast sich im Hotelzimmer fast wie zu Hause fühlt, sorgt die Hotelfachfrau für die gründliche Reinigung und eine heimelige Atmosphäre.
• Damit immer genügend Vorräte an Lebensmitteln, Putzmaterialien usw. vorhanden sind, überprüft und ergänzt der Hotelfachmann laufend das Lager (Economat).
• Damit jeder Gast das Frühstück zur gewünschten Zeit serviert bekommt, bereitet die Hotelfachfrau alles Nötige rechtzeitig in der Kaffeeküche vor.
• Damit die Hilfskräfte wissen, welche Arbeiten auszuführen sind, instruiert sie der Hotelfachmann sorgfältig und überwacht ihre Arbeit.
• Damit die Restaurantfachleute die Gäste schnell bedienen können, stellt die Hotelfachfrau die bestellten Getränke am Buffet bereit.
• Damit sich die Wäsche in einwandfreiem Zustand befindet, kümmert sich der Hotelfachmann ums Waschen, Bügeln und Flicken.