Berufsbild Küfer/in EFZ
descriptionBerufsbeschreibung

Küfer und Küferin fertigen und reparieren verschiedene Holzgefässe für die Wein- und Landwirtschaft, vor allem runde und ovale Fässer mit ganz unterschiedlichem Fassungsvermögen für die Weinlagerung. Die Unterhalts- und Reparaturarbeiten an den Fässern führen sie später meist an Ort und Stelle aus.
Küfer und Küferin übernehmen auch das Keltern und Pflegen von Weinen wie der Weintechnologe (siehe auch Beschreibung Weintechnologe/-in). Mit Hilfe moderner technischer Einrichtungen pressen sie die Trauben, lagern den Saft in Fässern, leiten die Gärung ein und überwachen das Reifen des Weines, bis dieser in Flaschen abgefüllt werden kann.
Küfer und Küferin arbeiten in einer Küferwerkstatt, einem Weinkelterungs- oder Weinhandelsbetrieb.

event_noteAnforderung

Abgeschlossene Volksschule.

Freude am Werkstoff Holz, handwerkliches Geschick, räumliches Vorstellungsvermögen, Freude an der Weinbereitung, Interesse an ökologischen Zusammenhängen.

schoolAusbildung

3 Jahre berufliche Grundbildung.

Die Berufsfachschule erfolgt als Blockunterricht in Brienz/BE. Überbetriebliche Kurse runden die praktische und schulische Bildung ab.

trending_upEntwicklungs­möglichkeiten

Verkürzte Grundbildung als Weintechnologe/-in EFZ oder Winzer/in EFZ.
Techniker/in HF Holztechnik.
Studium als Holzingenieur/in BSc FH, Oenologe/-in BSc FH oder Umweltingenieur/in BSc FH.

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