Métier

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Boucher/‑ère-charcutier/‑ière AFP

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Berufsbild Boucher/-ère-charcutier/-ière AFP
location_onEntreprises formatrices / Associations
info
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Bell AG Personal/Ausbildung Basel
Bell AG Personal/Ausbildung Basel
Schweizer Fleisch-Fachverband SFF Zürich
Union Professionnelle Suisse de la Viande Zürich
Unione Professionale Svizzera della Carne UPSC Zurigo
descriptionNature des tâches

Le boucher-charcutier ou la bouchère-charcutière AFP se chargent de travaux de base dans la production, la transformation et la commercialisation de la viande. Ils travaillent dans une boucherie ou dans une entreprise de transformation de la viande.
Selon leur lieu de travail, ils accomplissent différents travaux selon des consignes: ils désossent des carcasses et les découpent pour la vente, ils débitent des morceaux de viande, les emballent et inscrivent les informations nécessaires sur l’emballage, ils produisent des saucisses et entreposent les produits de manière appropriée. Ils peuvent également préparer des rôtis ou d’autres spécialités. Ils nettoient les appareils et les machines, car l’hygiène est primordiale dans leur travail.

event_noteConditions d'admission

Scolarité obligatoire achevée.

Habileté manuelle; esprit d'équipe; sens de l'hygiène; prise en compte des besoins de la clientèle.

schoolFormation

Formation professionnelle initiale de 2 ans. Formation pratique dans une boucherie ou une entreprise de transformation de la viande. Cours à l'école professionnelle. Titre obtenu: attestation fédérale.

trending_upPerspectives

Formation professionnelle initiale de boucher/-ère-charcutier/-ière CFC (admission en 2e année de formation).

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