Berufsbild Meunier/-ière CFC
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SWISSMILL Division der Coop Genossenschaft Zürich
Swissmill Zürich
descriptionNature des tâches

Le métier du meunier et de la meunière est un métier de tradition qui offre encore aujourd'hui de belles perspectives d'avenir. La meunerie est aujourd'hui équipée d'installations et de machines les plus modernes afin de gérer de manière automatisée les différents processus de transformation. Les meuniers et meunières produisent des produits alimentaires tels que différents types de farine, semoule ou bien des aliments pour animaux. Ils sont responsables de l'ensemble de la production, du produit brut jusqu'à l'emballage et l'expédition du produit fini. Ils contrôlent les produits bruts livrés et les stockent dans des silos jusqu'à leur transformation. Pour la production, ils préparent les matières premières individuelles, conformément aux spécifications. Selon la recette, ils règlent les installations pour le cycle de production correspondant et surveillent la fabrication.
Les meuniers et meunières prélèvent continuellement des échantillons afin d'évaluer les produits intermédiaires et effectuent les tests en laboratoire afin de garantir une qualité constante. Ils nettoient et entretiennent également les installations et effectuent les réparations mineures. Afin d'assurer un déroulement du processus sans failles, ils collaborent étroitement avec le service d'entretien et le laboratoire. Lors de leurs études, ils se spécialisent dans l’une des orientations suivantes: Denrées alimentaires, alimentation animale.

event_noteConditions d'admission

Scolarité obligatoire achevée.

Intérêt pour les produits naturels et pour les machines, sens technique, esprit observateur et rapidité de réaction, exactitude dans le travail, indépendance, sens de l'hygiène, bonne constitution.

schoolFormation

3 ans d'apprentissage, option denrées alimentaires ou option alimentation animale. Les connaissances spécifiques sont acquises durant la 3e année d'apprentissage, après la formation de base de 2 ans.

trending_upPerspectives

Meunier/-ière CFC avec apprentissage complémentaire dans l’autre orientation professionnelle (1 an).

Technologue en meunerie SMS (Saint-Gall, enseignement en allemand).
Technicien/ne dipl. ES en agroalimentaire.
Ingénieur BSc HES en technologie alimentaire.

Avancement: Meunier/-ière en chef/fe, chef/fe d'entreprise.

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