Professione

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Impiegato/a di ristorazione AFC

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Berufsbild Impiegato/a di ristorazione AFC
location_onImprese con formazioni professionali / Associazioni
info
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H+ Hotel & SPA Engelberg Engelberg
HofGast AG, Restaurant Die Waid Zürich
Hotel Kreuz Bern AG Bern
Klinik Schönberg AG Gunten
Lindenhofgruppe Human Resource Management Bern
Restaurant Reussbrücke Ottenbach
Schützen Reinfelden AG Hotels Rheinfelden
Schweizer Paraplegiker-Zentrum Nottwil
Stadt Zürich Zürich
Swiss Re Management Ltd Junior Power Zürich
descriptionProfessione

L’impiegato e l'impiegata di ristorazione accolgono il cliente, gli presentano la carta dei menu e delle bibite, prendono l'ordinazione e consigliano nella scelta delle pietanze, delle bevande e dei vini adatti. Servono i pasti e le bevande, e spesso, per certi piatti particolari, devono dare un ultimo ritocco direttamente al tavolo del cliente (filettare, tranciare, ecc.). Effettuato il servizio, presentano il conto e incassano l'ammontare. Sono inoltre incaricati di cambiare le tovaglie, di apparecchiare la tavola, di disporre le decorazioni, di controllare che tutto sia pulito e pronto per accogliere i prossimi clienti.

event_noteAttitudini e requisiti

Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore è avvantaggiato.

Buona costituzione fisica, rapidità di comprensione e buona memoria, facilità nei contatti umani, controllo di sé in tutte le circostanze, propensione per le lingue straniere.

schoolFormazione

Formazione professionale di base di 3 anni in un albergo, ristorante o azienda di ristorazione collettiva. Titolo rilasciato: attestato federale di capacità (AFC).
Formazione scolastica in Ticino: corsi scolastici presso l'albergo-scuola di hôtelleriesuisse a Tenero, nella forma dei corsi a blocchi e dei corsi interaziendali.

Addetto/a di ristorazione CFP: tirocinio biennale per giovani maggiormente portati per i lavori pratici. Titolo rilasciato: certificato federale di formazione pratica (CFP), vedi descrizione corrispondente.

trending_upPerfezionamento / Avanzamento

Tirocinio supplementare quale cuoco/a, impiegato d'albergo o in un’altra professione affine.

Esame professionale per l’ottenimento dell’attestato professionale federale (APF) di responsabile della ristorazione o di esercente albergatore/-trice.
Esame professionale superiore per conseguire il diploma di capo della ristorazione, capo della ristorazione collettiva o di esergente albergatore/-trice diplomato/a.

Scuola superiore alberghiera e del turismo (SSAT) di Bellinzona o altre scuole alberghiere in Svizzera: albergatore-ristoratore / albergatrice/ristoratrice dipl. SSS.
Scuola universitaria professionale alberghiera (SUP) di Losanna.

Avanzamento: chef de rang, chef de service, gerente o proprietario/a di un albergo o di un ristorante.

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