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Specialista nel commercio frutta e verdura APF

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Berufsbild Specialista nel commercio frutta e verdura APF
descriptionProfessione

Frutta e verdura sono beni delicati che possono essere conservati per un breve periodo: ciò rappresenta una sfida per i negozi specializzati cui si aggiungono le esigenze della clientela in quanto a freschezza, salubrità, convenienza, bioconformità, igiene e pulizia, pretrattamento all’uso dei prodotti.
Gli specialisti e le specialiste nel commercio frutta e verdura assumono funzioni dirigenziali in un negozio specializzato. Dispongono di conoscenze approfondite relative alla coltivazione e alla commercializzazione dei prodotti, come pure nel campo nutrizionale e dei comportamenti consumistici. In questo modo sono in grado di proporre, acquistare e mettere in vendita un assortimento di prodotti sempre attuale. Essi conoscono il mercato, i prezzi e acquistano in modo conveniente i loro prodotti presso grossisti in Svizzera o all’estero, oppure presso coltivatori della regione. Controllano la qualità della merce fornita e provvedono all’immagazzinamento ottimale. In negozio cercano di presentare i prodotti in modo attrattivo e conveniente. Consigliano la clientela e assistono i collaboratori nelle situazioni problematiche. A seconda del negozio sono pure responsabili della formazione dei collaboratori e degli apprendisti.

event_noteAttitudini e requisiti

Per l’ammissione all’esame professionale sono richiesti:
a) attestato di fine tirocinio o formazione riconosciuta equivalente e 3 anni di pratica professionale qualificata (dopo la fine della formazione di base) nel settore frutta e verdura oppure
b) in mancanza di un titolo in una professione di base riconosciuta sono richiesti 7 anni di pratica professionale, di cui 4 in una funzione di responsabilità nel commercio al dettaglio e 3 anni nel settore frutta e verdura.

Capacità dirigenziali, capacità comunicative, attitudine per la consulenza, attitudine a negoziare, interesse per il marketing e l’economia aziendale, senso del commercio e dell’organizzazione.

schoolFormazione

Corsi di preparazione all’esame di professione della durata di circa 2 semestri (formazione parallela all’esercizio della professione).
Titolo: specialista nel commercio frutta e verdura con attestato professionale federale (APF).

trending_upPerfezionamento / Avanzamento

Perfezionamento professionale quale caporeparto SIU.
Esame professionale superiore (EPS) per l’ottenimento del titolo di economista del commercio al dettaglio dipl., capo vendita dipl. o acquisitore/trice dipl.
Scuola specializzata superiore (SSS): economista aziendale dipl. SSS
Scuola universitaria professionale (SUP): economista aziendale BSc SUP.

Avanzamento: caporeparto, gerente o direttore/trice aziendale, proprietario/a.

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